3月21日是春分时节，这是一年四季中阴阳平衡、寒温各半、昼夜均等的时期，中医养生专家告诉我们，春分到来要吃“春”，那春分时节要如何吃“春”呢？
春分养生：最忌大寒大热
春分养生：小心“春风吹”
春笋滋阴
春笋，顾名思义，就是春季的竹笋。这种被誉为“素食第一品”的春笋，自古以来备受人们喜爱，甚至有“尝鲜无不道春笋”之说。春笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是粗纤维素含量高，同时，春笋也有较高的药用价值。中医认为，春笋性味甘寒，具有滋阴益血、化痰、消食、去烦、利尿等功效，而《名医别录》也称其“主消渴，利水道，益气，可久食”。春季笋体肥大、肉质鲜嫩，且美味爽口，制成菜肴着实开胃。不过，有消化道溃疡疾病、胃炎、消化道出血等消化道疾病的患者则不宜多吃春笋，以免大量膳食纤维刺激肠胃，损害胃粘膜。
红枣养脾
对于女性朋友来说，红枣是绝对不陌生的补品，的确，红枣具有补血养气的作用，对人体健康有很大的益处，但红枣可不仅仅是女性朋友的专属营养品，男性朋友在春分时节也应该多吃点红枣，这是因为东去春来之际，人体脾胃基本都处于偏弱状态，肠胃消化能力较差，故应多吃一些养脾保健的食物，红枣正是首选。可于每天晚饭后用红枣加水煎汁服用，这种做法简单方便；或与百合煮粥，用鲜红枣1000克，洗净去核取肉捣烂，加适量水用文火煎，过滤取汁，混入500克蜂蜜，于火上调匀取成枣膏，装瓶备用。每次服15毫升，每日2次，对于春季失眠的防治有很好的帮助作用。
韭菜养阳
《黄帝内经•四气调神大论》中提到：“春夏养阳，秋冬养阴。”中医养生专家提醒，春分时节除了要注意气温变化外，还需要保养阳气。在春季的食物中，韭菜最宜人体阳气，平时不妨吃点韭菜。一直以来，韭菜都被认为是壮阳的食材，故其也有“起阳草”之称。实际上，韭菜中含有较髙的蛋白质、脂肪、碳水化合物，含有丰富且全面的维生素和钙、磷、铁等矿物质。食之有温阳行气、温补肝肾、固精壮阳作用，对腰膝酸冷等症有很好的效果。韭菜有很多种吃法，既可用以佐肉、虾、蛋、墨鱼等，又可做成韭菜饺或韭菜盒子，变着法地吃。此外，韭菜对于慢性胃炎及消化性溃疡也有很好的食疗作用。
